コオロギを発酵させた「コオロギ醤油」を、昆虫食の「ANTCICADA」が開発。クラウドファンディングにて …

         

下処理を施したコオロギに、桝塚味噌が造る愛知県産米を使った米麹と食塩水を合わせ、蔵の木桶の中で約半年かけて発酵・熟成させます。最後に諸味を圧搾

下処理を施したコオロギに、桝塚味噌が造る愛知県産米を使った米麹と食塩水を合わせ、蔵の木桶の中で約半年かけて発酵・熟成させます。最後に諸味を圧搾 ...続きを確認する

 - 未分類

 - 

 - トップページへ戻る