正月待つ、ハゼの甘露煮 愛知・豊川 | 毎日新聞

         

愛知県豊川市御津町の平松食品御津工場で、正月のおせち料理に使われるハゼの甘露煮づくりが最盛期を迎えている。ハゼは、顔が能面の翁（おきな）に似ている

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