「麹づくり」を他の酒蔵に任せるという決断 麹室が火災で全焼した愛知県・澤田酒造の復活までの …

         

伊勢湾と三河湾を望む愛知県・知多半島は、古くから“醸造半島”と呼ばれ、味噌や酢、味醂などの発酵食品を醸してきた地域。その伊勢湾に面する常滑市で日本酒

伊勢湾と三河湾を望む愛知県・知多半島は、古くから“醸造半島”と呼ばれ、味噌や酢、味醂などの発酵食品を醸してきた地域。その伊勢湾に面する常滑市で日本酒 ...続きを確認する

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