「廃業も考えた」杜氏に弟子入り 新米醸造家は農学部出身 – 朝日新聞デジタル

         

日本酒のもとになる「もろみ」の発酵の具合を確認する水谷酒造の後藤実和さん（右）と水谷政夫さん=2022年4月13日、愛知県愛西市、高橋俊成撮影.

日本酒のもとになる「もろみ」の発酵の具合を確認する水谷酒造の後藤実和さん（右）と水谷政夫さん=2022年4月13日、愛知県愛西市、高橋俊成撮影. ...続きを確認する

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