チョコケーキに“豆みそ” 老舗味噌蔵が「発酵カフェ」 4代目の新たな挑戦【愛知発】 | nippon.com

         

愛知県豊田市に2022年8月にオープンした発酵食品のカフェ「ハッコシド」は、やさしいランチが人気で開店を待つ客の行列もできる。老舗味噌蔵の挑戦を取材

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