ホーム > 市民公開講座「愛知の発酵食品の魅力：健康と美食と文化から考える」（第 143 回日本薬理学会 … 2023/04/20 これらのダシの成分に由来する旨味を補完するのが発酵食品（発酵調味料）である。愛知県は稀に見る醸造産業の集積地であり、和食文化に大きな影響を与えてきた。 これらのダシの成分に由来する旨味を補完するのが発酵食品（発酵調味料）である。愛知県は稀に見る醸造産業の集積地であり、和食文化に大きな影響を与えてきた。 ...続きを確認する - 未分類 - - トップページへ戻る
