江戸の寿司ブームの火付け役に！ 愛知県半田市生まれの発酵調味料・酢をひもとく旅

         

江戸時代初期、愛知県知多半島には半田や亀崎を中心に200軒以上の酒蔵があり、酒造りが盛んに行われていました。原料の米が豊富だったことに加え、三方を海

江戸時代初期、愛知県知多半島には半田や亀崎を中心に200軒以上の酒蔵があり、酒造りが盛んに行われていました。原料の米が豊富だったことに加え、三方を海 ...続きを確認する

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