＜食卓ものがたり＞寝かせる時間が勝負 三河みりん（愛知県碧南市）

         

愛知県碧南市の「九重味淋（みりん）」。焼酎の香りが立ちこめる蔵には高さ約二メートルのタンクがずらりと並び、職人が櫂（かい）棒を使い、中に入った「もろみ」を

愛知県碧南市の「九重味淋（みりん）」。焼酎の香りが立ちこめる蔵には高さ約二メートルのタンクがずらりと並び、職人が櫂（かい）棒を使い、中に入った「もろみ」を ...続きを確認する

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