「 切り干し大根づくり 」 一覧
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寒風にさらされ甘みと旨味が凝縮…切干大根づくりが最盛期 愛知・刈谷市
愛知県刈谷市では特産の切り干し大根づくりが最盛期を迎えています。 刈谷市の北部では10戸の農家が切り干し大根を作っていて、農家の人が専用の機械で …
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愛知）切り干し大根、決め手は「風」 刈谷で最盛期
切り干し大根の出来栄えを決めるのは「風」だという。愛知県刈谷市の北部で、特産の切り干し大根づくりが最盛期だ。この時期、この土地には「伊吹おろし」と …