「 澤田酒造 」 一覧
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澤田酒造（愛知県常滑市古場町） 地域に根ざした「白老」 こだわり持ち愚直に ／岐阜
名鉄常滑駅から知多半島を南へ１時間ほど向かうと、銘酒「白老」で知られる澤田酒造（愛知県常滑市古場町）の黒壁が見えてきた。 １７０年以上前の …
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伝統醸す愛知の地酒、生産量全国6位 「復権」目指す
2020年10月下旬、愛知県常滑市の「澤田酒造」が新しい酒造りの季節を迎えていた。直径2メートル近い「甑（こしき）」で酒米が蒸し上がると…
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常滑・澤田酒造、感謝一杯 麹室焼失から再始動、４蔵元が麹づくり支援
今月八日、愛知県阿久比町の丸一酒造で澤田酒造の麹づくりが始まった。両社の蔵人が常滑産の酒米百六十キロ超を一時間ほど蒸し、いったん冷まして …