「 八丁味噌 」 一覧
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宮崎あおい「純情きらり」再放送!キャスト&あらすじは?
連続テレビ小説74作目となる「純情きらり」は、ヒロイン・有森桜子の波乱万丈の物語。昭和初期から激動の戦中戦後、八丁味噌の産地・愛知県岡崎を舞台に、 …
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老舗みりん屋の店主がラーメン屋を始めたワケ
岡崎市の八丁味噌や半田市の酢など愛知県は醸造業が盛ん。名古屋港にほど近い名古屋市中川区戸田界隈もかつてはみりん蔵や醤油蔵があったという。
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名古屋の味噌煮込みうどん 土鍋でぐつぐつ、麺に歯応え
もともとは八丁味噌が生まれた愛知県東部の三河地方で古くから広まっていた家庭料理だ。豆味噌は長期の熟成中に大豆のたんぱく質が大量に分解されて …