【速報】愛知県 情報局 | 最新情報 口コミ情報

愛知県 情報局では、「愛知県」のキーワードに関する情報をキャッチし、キーワードをタグ付け整理し、アーカイブします。

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「 八丁味噌 」 一覧

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宮崎あおい「純情きらり」再放送!キャスト&あらすじは?

連続テレビ小説74作目となる「純情きらり」は、ヒロイン・有森桜子の波乱万丈の物語。昭和初期から激動の戦中戦後、八丁味噌の産地・愛知県岡崎を舞台に、 …

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「八丁味噌」が消える日 表示紛争に妙案なき農水省

日本の食文化を守り生かすGI制度は試練に立たされている。 八丁味噌を巡る地元対立は根深い. 八丁味噌は愛知県岡崎市が発祥の伝統的な食材だ。大豆を …

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“八丁味噌”使う店も…ご当地グルメ『おかざきカレーパン』 愛知・岡崎市内23店舗で販売開始

愛知県岡崎市では、新メニューとして地元食材を使った「カレーパン」が登場しました。 岡崎市内のパン屋に並ぶのは、大きな筒状の揚げパン。中身は「八丁味噌」 …

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老舗みりん屋の店主がラーメン屋を始めたワケ

岡崎市の八丁味噌や半田市の酢など愛知県は醸造業が盛ん。名古屋港にほど近い名古屋市中川区戸田界隈もかつてはみりん蔵や醤油蔵があったという。

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名古屋の味噌煮込みうどん 土鍋でぐつぐつ、麺に歯応え

もともとは八丁味噌が生まれた愛知県東部の三河地方で古くから広まっていた家庭料理だ。豆味噌は長期の熟成中に大豆のたんぱく質が大量に分解されて …