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【酔っぱライターのお酒見聞録】原料からサービスまで! 蔵元が手掛ける「6次産業化」 愛知県「蓬莱泉」

銘酒「空(くう)」で知られる関谷醸造(愛知県設楽町)は、15年前から本社蔵のほかに、吟醸工房でも酒づくりをしている。ここは個人で小ロットのタンク買いが …