「 味覚 」 一覧
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夏の味覚「水ナス」の出荷がピーク 愛知・岡崎市
愛知県岡崎市で、夏の味覚「水ナス」の出荷作業がピークを迎えています。 水ナスは、その名前の通り水分が多く、あくが少ないことが特徴で、皮が薄いため生の …
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「空腹は最上の調味料」本当だった 生理学研が実証研究
空腹にまずいものなし――。生理学研究所（愛知県岡崎市）の中島健一朗准教授（神経科学）らのグループが、空腹時に味覚を調節する神経系をマウスの脳内で …